釀造白酒專用果殼活性炭要如何選擇

釀造白酒專用果殼活性炭在選擇過程中要謹慎而行。那么，釀造白酒專用果殼活性炭要如何選擇？來聽聽波濤活性炭廠家的說法。

波濤活性炭廠家的實驗人員，在經(jīng)過長期的酒體試驗和批量生產(chǎn)的實戰(zhàn)經(jīng)驗過程中，發(fā)現(xiàn)果殼活性炭生產(chǎn)廠家不同，用途不同，果殼活性炭的質(zhì)量也不同。即使廠家相同，型號也相同，不同批次產(chǎn)品之間的吸附性能，也存在較大差異，這種差異集中表現(xiàn)為果殼活性炭的化學性。其次，不同活性炭其表面的化學元素組成和灰分含量也不同。比如，果殼活性炭中杏殼活性炭和椰殼活性炭兩者間的化學元素組成就大不相同。因此，在購買釀造白酒專用果殼活性炭時，一定要選擇適合的果殼活性炭。

那么，如何選擇釀造白酒專用果殼活性炭，波濤活性炭廠家教您幾點。

1、白酒屬于食品，它具有膠體溶液的特性，在選用果殼活性炭對白酒降度時，對其質(zhì)量標準應(yīng)該有更多的嚴格要求。很多廠家都自稱能生產(chǎn)用于降度酒的果殼活性炭，其中不乏濫竽充數(shù)者，所以酒廠在選用果殼活性炭時，一定要謹慎。

2、如果制作果殼活性炭的炭化料不過關(guān)，活化過程中活化劑選用不當，炭化后活化方式不正確，純凈度數(shù)不達標等，這樣的果殼活性炭中，將含有較多的可溶于水和乙醇的其他有機物或無機物，使白酒的酒體帶有顏色、固形物超標或會出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象，給酒質(zhì)帶來無法挽回的影響和損失。所以，購買釀造白酒專用果殼活性炭時，一定要選擇好的果殼活性炭，不要只聽價格。

3、購買果殼活性炭時，不能說價格高的果殼活性炭就是好的，便宜的就不好。實際上，果殼活性炭質(zhì)量跟價格沒多大關(guān)系，較好的辦法就是拿樣檢測試驗。

除了以上，還要知道釀造白酒專用果殼活性炭的種類、使用量及作用時間，對產(chǎn)品的酸、酯等香氣成分保留量的影響等方面的文獻，一般側(cè)重于活性炭的物理吸附，而忽視了其化學吸附對酒質(zhì)的影響。活性炭的吸附性既取決于孔隙結(jié)構(gòu)，又取決于化學組成。所以選購釀造白酒專用果殼活性炭不是簡單的事，如果您對波濤活性炭廠家足夠信任，不防直接來我廠采購，可以讓您買到質(zhì)量好，又有效果的果殼活性炭。