椰殼活性炭是一種國際公認的吸附材料，具有很強的吸附能力，可以起到凈化周圍環(huán)境的作用。

在食品生產(chǎn)過程中，國家質(zhì)檢部門會對產(chǎn)品的品質(zhì)、原料、包裝等有一套嚴格要求的標準，以此來保護廣大消費者的權益，因此，相關食品生產(chǎn)廠家都會對自身產(chǎn)品的顏色、味道、包裝、品質(zhì)嚴格把關。在食品生產(chǎn)過程中，常常會出現(xiàn)產(chǎn)品有異味等問題，針對這種異味，大部分廠家會選用健康、無毒、無害、無刺激性氣味的椰殼活性炭來凈化這些氣體，并且效果較好。

今天，小編就為大家詳細介紹：食品行業(yè)吸附異味離不開椰殼活性炭。

一、椰殼活性炭介紹

椰殼活性炭是以椰子殼為原料生產(chǎn)的活性炭，它是一種顆粒不規(guī)則的破碎炭，強度高，飽和后可多次再生，高吸附能力、低阻力是它的特點，產(chǎn)品廣泛使用于固定床或流動床，廣泛應用于凈水器、飲用水、工業(yè)用水的脫色、脫臭、去除有機物、余氯。

椰殼活性炭是凈氣、除氯、除藻、吸氧、催化載體方面中常使用的一種活性炭。空調(diào)，濾芯填充物等地方也常用到。

二、椰殼活性炭吸附異味的原理

椰殼活性炭之所以能除異味，主要是因為它具有特殊的微孔結(jié)構，這些微孔構成了活性炭非常大的比表面積。在一定溫度和壓力下，活性炭通過微孔吸附氣體，尤其是含有極性的氣體進入它的孔中，從而大大降低了這些氣體在空氣中的含量，起到凈化作用。

椰殼活性炭吸附這些氣體，吸附強烈的稱為“化學吸附”，吸附微弱的稱為“物理吸附”。物理吸附絕大多數(shù)都是可逆的，化學吸附有些是可逆的，有些是不可逆的。不可逆吸附是不可能再生的，將會使活性炭失活，此時只能更換椰殼活性炭。

當椰殼活性炭吸附飽和后就會失去了吸附作用（失效），這時需要加熱使被其吸附的氣體脫附，從而恢復椰殼活性炭的活性，可以重復使用。

三、食品行業(yè)吸附異味離不開椰殼活性炭

在食品行業(yè)中，產(chǎn)品有時候會帶有一些異味、土味等，這些異味來源大部分是食品原材料的問題或者是生產(chǎn)工序不夠完善等多種原因，常見的，在一些酒類、飲料類、自來水中，有時候由于操作不當、處理失誤，可能會造成水質(zhì)出現(xiàn)土腥味、異味等現(xiàn)象發(fā)生，在這些酒廠、飲料廠、自來水廠中，常用來除去水質(zhì)中的土腥味的方法是活性炭吸附法。

椰殼活性炭可以用于污水處理和空氣凈化，它對去除酒類、飲料類、自來水中摻雜的土腥味、異味也有奇效。

對于一些飲料廠來說，他們的水源大多是來自江河水、地下水，由于水質(zhì)本身的原因，水中可能會含有土腥味等異味，采用椰殼活性炭處理時，椰殼活性炭會利用自身優(yōu)良的吸附性能，快速的將水中的異味吸附干凈。