在食品飲料工業(yè)上果殼活性炭的應(yīng)用廣泛，飲料加工行業(yè)也是活性炭需求增速較快的應(yīng)用領(lǐng)域之一。
果殼活性炭是以天然果殼為原料，采用新的活化法精制加工而成，產(chǎn)品具有發(fā)達(dá)的孔隙結(jié)構(gòu)，比表面積大，吸附能力強(qiáng)，機(jī)械強(qiáng)度高，純度高等特點。主要用于飲用水、酒類、飲料等原料用水的凈化處理，亦可用于電鍍液中有機(jī)和無機(jī)物、有害雜質(zhì)的去除，對凈化飲用水有很好的功效。
飲料市場包括多種包裝飲料產(chǎn)品，包括但不限于濃縮果汁產(chǎn)品、果肉飲料產(chǎn)品、碳酸飲料、果汁飲料產(chǎn)品、蔬菜汁產(chǎn)品及混合果蔬汁產(chǎn)品。近年來，由于中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展及消費者消費能力的提高，飲料市場的增長及需求保持相對強(qiáng)勁。市場上也不斷推出新型飲料產(chǎn)品。隨著飲料產(chǎn)量的快速增長，以及人們對食品衛(wèi)生重視程度的不斷提高，飲料行業(yè)對果殼活性炭的需求量也不斷提高，而果殼活性炭在飲料行業(yè)中主要用于碳酸飲料和果汁飲品的脫色、去除雜質(zhì)等。
飲料加工行業(yè)選擇果殼活性炭的作用如下：
1、果殼活性炭可以處理水質(zhì)中的少量不溶性雜質(zhì)，且疏松多孔的特性，讓自身具有很強(qiáng)的吸附能力，對于這類難溶性雜質(zhì)，果殼活性炭的吸附能力是很強(qiáng)的。
2、果殼活性炭可以處理水質(zhì)中的可溶性雜質(zhì)，雖然一些不溶性有機(jī)物分子的危害較大，但一些可溶性物質(zhì)同樣排放起來會對環(huán)境構(gòu)很大的威脅。
3、果殼活性炭的脫色能力很強(qiáng)，可以吸附水質(zhì)中不同的雜質(zhì)，使其變得清澈、透明及改善水質(zhì)口感的作用，因此果殼活性炭在飲料和酒水行業(yè)被普遍應(yīng)用。
4、果殼活性炭可以凈化水質(zhì)的異味。污水很多時候也叫臭水，不但含有大量雜質(zhì)，且十分難聞，在要求果殼活性炭吸附效果的同時，還能夠改善水質(zhì)的異味。因此，果殼活性炭利用自身強(qiáng)大的吸附能力，對于水質(zhì)中的異味、臭味、刺激性氣體有很強(qiáng)的去除效果。
綜合所述，果殼活性炭很好的契合了水處理行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)在我們身邊常見的就有飲用水、生活用水，飲料用水、自來水廠、電廠鍋爐用水、工業(yè)純水等多種類型水資源的凈化，當(dāng)然，在我們工業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的各種工業(yè)廢水，也可以用這種材料來進(jìn)行很大限度的凈化與提純。同時果殼活性炭價格便宜，操作簡單，是理想的水處理材料之一。